鹿心肉干

Jeremiah Doughty |从田野到平板

鹿的心值得珍藏。你可以烟,，泡菜,或者按照食谱做牛肉干。

• 半杯伍斯特沙司
• 半杯低钠酱油
• 1汤匙烟熏辣椒粉
• 一汤匙胡椒粉
• 1汤匙蒜末
• 1汤匙干迷迭香，切碎
• 1茶匙干百里香

使用方法:
1.修整脂肪帽的心脏，打开心脏并修整所有通风口和纤维。切成薄片
2.将所有腌料倒入玻璃碗或玻璃瓶中。
3.加入切好的心切片，搅拌均匀。放入冰箱8-24小时。
4.在180度烟熏至干燥，但仍能弯曲而不破裂。从烟筒中取出，放入密封袋中。放入冰箱1小时。
5.享受。储存在冰箱中，可以保持更长的时间新鲜，或冷冻。

需要野味来做你一直想尝试的食谱?看看猎场看守人屠杀．猎场看守屠夫致力于从美国和世界各地采购最好的品种和最高质量的特色肉类。我们的承诺是提供最安全、最新鲜、最健康的产品。